Pasta mit bunten Gemüße

Heute musste es schnell gehen, ich hatte mal wieder Lust auf Pasta und der Kühlschrank
war voll mit verschiedensten Gemüße. Also hieß es mal wieder experimentieren!

Und das kam dabei raus...
Buntes Gemüße- küsst Frischkäse!

Das benötigt ihr für 2 Portionen:

1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
1-2 Karotten
8 Cherrytomaten
1 EL Gemüßebrühe
4 EL Frischkäse
Pfeffer, Salz

Nudeln nach Geschmack
(Ich mag hierzu am liebsten Penne!)


So wirds gemacht:

Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden, Karotte in dünne Scheiben, Tomaten halbieren.
Karotten mit Paprika in eine Pfanne geben und anbraten, anschließend Zwiebel und Tomaten hinzugeben.
Mit etwas Wasser aufgießen und die Gemüßebrühe hinzugeben und ca. 5min köcheln lassen.
Währenddessen die Nudeln kochen.

Frischkäse einrühren und gut würzen.
Die Nudeln in die Sauce geben, so dass sich alles schön verbindet.

Lasst es euch schmecken!

Alles Liebe,
Lena