Spaghetti Carbonara
150g Speck/Schinken
3 Eigelb
100ml Sahne
80g. Parmesan
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Den Speck in einer Pfanne gut anbraten und währendessen die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser kochen. Eigelb mit Sahne und Parmesan verquirlen und gut würzen. Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und mit den Nudeln in die Pfanne zum Speck geben. Gut vermischen und anschließend die Ei-Sahne-Parmesan-Masse auf die Nudeln geben und vermengen. Dort alles nur so lange vermischen bis sich das Eigelb bindet - nicht zu lange, sonst wirds am Ende Rührei!
Bei Bedarf nochmal nachwürzen und servieren!
Guten Appetit!
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